【烹饪小贴士】：
1、羊肉块要焯过一遍之后再下锅炖，这样可以保证最后炖出来的汤汁比较清澈，看起来更加美观有食欲一些；
2、最后在出锅之前加入食盐调味，口重的朋友可以多放一点食盐，喜爱清淡口味的朋友可以不放食盐，汤汁更鲜亮哦；
3、焯羊肉的时候，羊肉要温水下锅，下锅之后继续烧水，水开之后捞出来就行了；
4、炖汤大家可以用炖盅，也可以用简单的炖锅，如果用炖盅不盖盖子蒸的话，蒸半个小时左右就可以出锅了；
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