咖啡拉花是在牛奶倒入浓缩咖啡的时候使用特定的专业手法自作出来的好看图形。基础的咖啡拉花图形有三种：心形、树叶、郁金香。复杂图案都是在此基础上进行创作的。如果你在一家咖啡店品尝到一杯好喝又好看的咖啡，那你一定会很开心。对于咖啡师而言，进行拉花制作也是自身专业度的一种体现。
为了能更好的让学员理解及练习咖啡拉花，重庆百瑞斯特咖啡培训学校老师编排除了精彩的咖啡拉花教学讲解内容，步骤清晰详细，通过老师讲解和指导练习，学员很快就能学会咖啡拉花基础图形：心形，郁金香，叶形。
咖啡图案制作首先你需要打一缸奶泡，合格的发泡牛奶应该拥有细腻又绵密的奶泡。发泡后的牛奶液面在奶缸的七、八分满。做到这点需要大量的日常练习。
先是心形的理论技术指导：
1.杯子倾斜，以小流量的牛奶在略高的地方倒入杯中，注意要在杯子的中心处倒入，此处的手法是拿着奶缸的手要上下拉高匀速转圈的注入牛奶，进行牛奶与浓缩咖啡的融合。
2.当杯子半满或者7分满时，奶缸直接落下，缸身贴在杯沿上，缸嘴离咖啡液面越近越好，奶的流量保持在一个中等流速，对着杯子中心处，手腕开始匀速左右摇晃，注意是小力摇晃并不是抖动，也不是大幅度摆动手臂。要掌控好奶缸的位置抓紧奶缸左右对称摇晃。
3.这时会看到有一层层奶泡开始浮现，从缸嘴向四周扩散，如果你开始摇晃后没有立即出现图案，那就保持这个动作继续摇晃 倾倒。一层层奶沫会慢慢叠起来。
3.液面增高杯子随之从倾斜的姿态慢慢扶正，此时需将奶缸向前推，让牛奶在中心点停顿一下。
