3、启动和面程序揉面,最后十分钟加入软化的黄油10克;
4、揉好的面团盖好,一次发酵至两倍大;
5、发酵好的面团取出排气,分成四份滚圆松弛20分钟;
6、制作酥皮:软化的黄油30克,加入糖25克,打至羽毛状;
3、启动和面程序揉面,最后十分钟加入软化的黄油10克;
4、揉好的面团盖好,一次发酵至两倍大;
5、发酵好的面团取出排气,分成四份滚圆松弛20分钟;
6、制作酥皮:软化的黄油30克,加入糖25克,打至羽毛状;
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