2、接着准备空碗一个，将八角五颗掰碎后，放入碗中，接着放入花椒少许，香叶两片，掰碎放入碗中，桂皮少许，掰碎放入碗中，白芷少许，掰碎放入碗中。
3、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先将锅清洗干净，然后将锅烧热。将精盐两袋，倒入锅内，接着把准备好的香料倒入锅内，接着开中小火，先把香料炒至五分钟。这一步的目的，第一是，把香料的香味炒出来，第二是，为了把精盐预热。
4、接着五分钟后将花生米放入锅内，接着用手勺搅拌翻炒上八分钟。大家注意，这一步必须小火慢炒，否则花生米很容易炒糊。接着八分钟后用漏勺将花生米露出。放在盛器中晾凉即可食用。剩余的精盐可以倒在，合适的盛器中反复使用。
1、盐焗花生米不能只放盐，应当在往盐中加入八角，花椒，香叶，桂皮，白芷片等大料，这样做出的盐焗花生米味道才香，口感要更好。
2、精盐放在锅中后，先加入大料翻炒上五分钟。这样能让大料的味道，充分的融合在精盐里，也是为了让精盐遇热，为花生米下锅做准备。
