快手一次发酵的芋泥花朵面包 一样松软好吃 大大的节省了制作时间 对于爱做面包的小伙伴是福音哦 要想一次发酵的面包松软好吃 有一个小秘密就是~ 面团儿含水量要大一些 按我的配方做起来吧✌️
By 开心食记
用料
- A面团材料
- 高筋粉 400克
- 牛奶 260克
- 幼砂糖 30克
- 鲜酵母 12克
- 软化黄油 30克
- 盐 3克
- B馅料
- 芋泥馅 300克
- C酥粒
- 冷藏黄油 20克
- 低粉 40克
- D表面装饰 全蛋液适量
做法步骤
1、鲜酵母用配方中的30克牛奶软化，面团材料中除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶，先低速混合，转高速打至光滑，能拉出厚膜
2、加入软化黄油和盐，再次低速混合至黄油被面团吸收，转高速打至9成筋即可，出缸面温控制在26度左右
