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韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。 韭黄以幼嫩的叶供人们食用,不但营养丰富,还具有一定的食疗保健作用,因此为人们所喜爱。在生活中很多人都喜欢吃韭黄炒蛋,这道菜很下饭。而且营养价值也比较高,下面给大家介绍韭黄炒鸡蛋的做法:
我准备的主要食材有:韭菜,切段备用,土鸡蛋三个。打碎搅均匀备用。食用油及盐适量。祥细请看如下:
1, 将从市场买回来的韭黄清洗干净,切小段备用
2,鸡蛋磕入碗里,加一点点水及细盐搅均
3,热锅倒入适量食用油,先将韭黄倒入中火炒软
4,炒软之后,接着将韭黄倒入,调适理盐味,也一样中火翻炒均匀
5,看七分熟之后,轻轻倒入鸡蛋液。调中火不要翻动,等鸡蛋慢慢渗透到韭黄中去
6,轻轻翻炒几下就可以出盘了。这样香喷喷的韭黄炒蛋就做好了
这款家常韭黄炒蛋做法比较简单,因为我们是做给自己或家人吃的,尽量少放些食用香料或食用香精,吃多对身体不好。家常菜尽量是配些新鲜自然生长的配料就好。
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