今年过年最好的选择就是宅家，陪陪家人，做点好吃的，享受下生活也不错。陪娃看了部老片子《料理鼠王》，被里面那道普罗旺斯烤蔬菜吸引了。过节，鱼肉吃得有点多，学做这道颜值高，热量低的烤蔬菜正合适！
吃惯了各种中式大拌菜，偶尔玩点西式的也不错。其实，这是一道非常普通的家常菜，只需要盐和黑胡椒，橄榄油做调味！新鲜蔬菜的甜美都被完整 地保留了。因为低热量 ，可以作为减肥，减脂时期的快手菜奥，佐以全麦面包，或者意面都不错的。
食材：番茄1个、长茄半个，西葫半个、胡萝卜半个、洋葱少许、蒜少许
调味料：橄榄油、盐少许，黑胡椒可以想放多少就放多少，方便的话再加点香草
