锡纸烤鸭正宗做法,锡纸烤鸭的正宗做法烤箱版

3、将鸭子掏空内脏并冲洗干净，给鸭子充气（我这里用的是气球打气筒）使鸭皮鼓起。

4、开水烫鸭皮，使鸭皮紧缩。

5、把鸭子挂在通风处风干约3小时，沥干水份至完全干燥表皮且微微冒油的状态。

6、脆皮糖水：开水、麦芽糖、白醋、料酒按2:2:1:1的比例，搅匀。