14.直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题
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小贴士：
1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过 高，会烫死酵母
2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅 ，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好
3.包包子就要多做多练习就会越做越好
4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷
5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用
