2、西红柿用开水烫过以后，把西红柿的外皮全部剥掉。
3、准备一个不锈钢的勺子，先把西红柿蒂挖掉不要，然后把西红柿切成大块；用勺子来切西红柿，比用刀切更省事、更快捷。
4、罐头瓶子要用洗洁精清洗干净，然后再用流动的清水冲洗，最后再用开水烫几遍，确保干净无细菌，罐头瓶盖也要清洗彻底，这是罐头能长期保存的关键。
5、把切好的西红柿块装入罐头瓶中，用勺子压实，防止内部有空气，装至9.5分满即可；装满以后把瓶盖拧上，不要拧太紧。
6、蒸锅里加水，水开后把装好的西红柿罐头全部上锅，盖上盖子开始计时，保持大火蒸30分钟左右。
