过年吃饺子，剩饺子皮别发愁，6种饺子皮花样吃法，比饺子都好吃
在北方过年是必须吃饺子，自家擀的饺子皮，根据家人口味调点饺子馅，包上一些饺子煮上一锅，看着白白胖胖的饺子就喜人，必须吃上20个才过瘾。但是包饺子，每次总是要剩些饺子皮，有时候就会遗忘在冰箱里，等再次想起来的时候，已经坏掉了，扔掉蛮可惜的。下面分享6种饺子皮的花样吃法，样样都美味，这样剩饺子皮就不会浪费了，作为第二天的早餐是非常棒的。
一【饺子皮版春饼】
原材料：饺子皮，植物油
制作过程：
1、准备一些剩饺子皮。
2、将每一个饺子皮上面都刷上一层植物油。
3、刷过油 10张饺子皮叠在一起，最上面的那个饺子皮就不用刷油了。
4、然后用擀面杖擀薄，大约直径为20厘米就可以。
5、锅内加入适量清水烧开，将擀好的饼直接放在屉布上，中火蒸5分钟即可。
6、蒸的时候就可以擀下一摞，很快就可以搞定，卷上自己喜欢的菜开吃。
二【饺子皮香蕉派】
原材料：剩饺子皮几张，香蕉2个，白糖1汤匙
制作过程：
1、准备好剩饺子皮。
2、香蕉切成小丁放入小碗中，再加入1汤匙白糖搅拌均匀。
3、取一个饺子皮，放入香蕉馅料，然后对折起来捏紧，其实就是没有捏折的饺子，只不过馅料换成了香蕉。
4、用叉子在边缘处压出花纹，这样一是更好看，二是可以粘结的更牢固。
5、平底锅烧热加入少许植物油，放入香蕉派煎至两面微微发焦、金黄酥脆即可。
三【饺子皮春卷】
原材料：剩饺子皮，山药1根，红豆沙适量，白糖1汤匙
制作过程：
1、山药戴上手套用刮皮刀刮去外皮，切成小段放入电饭煲蒸熟。
2、蒸熟的山药放入碗中，用汤匙压成山药泥，再加入1汤匙白糖搅拌均匀。
3、准备9张剩饺子皮。
4、在每张饺子皮上都刷上一层植物油，然后一张张叠起来，最上面的就不用刷油了，用擀面杖擀薄。
5、锅内加水烧开，放入薄饼蒸5分钟蒸熟。
6、蒸熟后趁热撕开，就是很薄的春饼，在上面放上一些山药泥和红豆沙。
7、然后折成这种长方形，接口处可以抹点水。
8、平底锅烧热加入少许植物油，放入山药春卷烙制表面微微发焦即可。
四【饺子皮版葱油饼】
原材料：剩饺子皮12张
调料：盐，植物油，小葱，五香粉
制作过程：
1、小葱切碎放入碗中，加入少许五香粉和盐，炒锅加入少许植物油烧至六成热，倒入碗中搅拌均匀，形成葱油。
2、取3张饺子皮，每一张上面都放一点葱油涂抹均匀，然后一张压一张的排列在一起。
3、如图顺着长边卷起来。
4、再从一头盘起来，形成一个圆形。
5、用手压扁后，用擀面杖擀薄，就成为一个葱油饼的生坯了。
6、待全部葱油饼都做好，平底锅烧热加入少许植物油，中小火烙制两面金黄酥脆就可以了。
五【饺子皮糖果】
原材料：饺子皮，台式小香肠，番茄酱
制作过程：
1、准备原材料，饺子皮和台式小香肠
2、取一个饺子皮，中间放上台式小香肠。
3、将两头扭起，像包糖果一样包起来。
4、锅内倒植物油，烧至7成热，下入包好的饺子皮小香肠，炸制两面金黄发焦即可。
六【凉拌饺子皮】
原材料：剩余饺子皮十几张，黄瓜1根
调料：盐、生抽、老抽、香醋、白糖、清水、芝麻油，大蒜，小米椒，小葱
制作过程：
1、黄瓜大部分切成细丝，一小部分切花刀留着装饰用。
2、煮锅烧开水，放入饺子皮煮熟，捞出过一下凉开水，这样口感比较好，且不容易粘在一起。
3、大蒜、小米椒、小葱都切碎。
4、大蒜末和小米椒放入小碗中，根据自己口味加入调料。我加入了1/2小勺盐、2汤匙生抽、1/2汤匙老抽，2汤匙香醋、1汤匙白糖、2汤匙清水、少许芝麻油搅拌均匀。
5、切好的黄瓜丝摆放在盘子中间。
6、饺子皮控一下水分，依次摆在盘子中，调料汁淋在上面，再撒上葱花就可以了。
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