做法步骤
1、将青口养上一天，去污。用板刷将壳刷净。
2、将洗净的青口放入锅内并加入龙舌兰酒，开火煮2分钟，直到青口打开口；一股酒香扑鼻而来！
3、将煮好的青口放置在烤箱的烤盘中待用；
4、洋葱、番茄切丁
5、将洋葱炒至透明，然后加入预备的番茄，浓缩椰汁，盐，糖和胡椒，翻炒。椰汁真香，我最喜欢的味道！
6、把步骤3炒好的汁均匀的浇到煮好的青口上，色彩很好看！
7、挤上青柠檬汁，使口感更清新！
8、放入奶酪，奶香味十足；
9、把放有青口的烤盘放置到烤箱里，中层，180度，小火烤5-7分钟直至奶酪溶化冒小气泡；
10、烤好的青口装盘，将黄柠檬切成薄片，垫在青口下面，上面装饰薄荷叶。
11、配以绿纱拍下来，是不是有点大牌美食摄影的韵味啊!哈哈！
12、最后来个特写，黑色背景更能突出美食哦！浓郁的酒香混合着奶香让人欲罢不能，清新的柠檬又使我们心旷神怡！
13、
小贴士
1.青口肚内很脏，一定要养上一天才能烧哦！ 2。炒洋葱的时候，要先用大火，然后用小火，这样才不用烧焦。
心情故事
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。这种贝类营养十分丰富但在苏州很难买到，小女子一上午跑遍所有超市没寻觅到其踪影，总算在海鲜批发市场买到一斤。为了赶时间饿着肚子烹制了一个小时总算把这道酒香浓郁的绝美菜肴奉献给大家，亲们！要支持我一下呀，多多投票哦！
