宁化烧卖是福建省宁化县非常著名的小吃,而且做出的烧卖和任何一个地方的都不一样,关键就在于烧卖皮,这可是全国独一无二的!大家不妨试试,绝对美味啊!!
健康功效
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
五花肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
食材明细
芋头1000g
地瓜淀粉约700g
五花肉750g
香葱500g
萝卜1500g
香菇100g
笋适量
虾皮100g
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
菜谱做法：
萝卜切大片和五花肉一起下锅煮，五花肉用筷子扎没血水流出后捞起，萝卜继续煮到筷子能轻易扎透。
2.把五花肉肥瘦分开切丁，萝卜切碎用纱布滤干水。把肥肉丁先下锅炒干油，再放瘦肉虾皮翻炒，炒香后加入萝卜、香菇一起炒匀，放盐巴味精调味，关火后加入香葱炒匀，馅料就OK 了。
3.芋子用高压锅压烂，凉至不烫手时加入地瓜粉揉匀成团，不能等凉透了再加地瓜粉，否则皮会太硬又不好揉透
