3、烧卖皮：面粉和水和面，揉100下左右至光滑，包好醒着。
4、染色：（1）将糯米分3份，装3个大碗中。 （2）新鲜紫、红色草切碎，分别适量加水煮10分钟后滤汁分别倒入2份糯米中泡1小时。
5、蒸糯米：糯米改装在小碗中，上锅隔水蒸，中火25分钟。 同步进行以下调馅工作。 右图已经是将糯米分别拌入做好的荤素酱汁中。
6、调馅： （1）酱油香菇猪肉馅：猪油慢火炒肉末、洋葱、香菇，炒到部分油脂，倒出一半猪肉和猪油待用。锅中的一加入酱油、蚝油、盐、糖和半碗水煮开后，转小火煮1分钟倒入一个大碗中，再入白糯米迅速搅拌。
