tips
1，关于模具，没有什么限制，不建议铺保鲜膜，出来的巧克力表面一点也不平整，都是保鲜膜的印子。
2，关于融化巧克力，隔热水加热得等一会，不能心急，加热太久或者水温太烫，都会导致巧克力水油分离，就做不了生巧了。
3，关于抹茶粉，推荐比如日本丸久小山园的的五十铃、青岚，伊藤久右卫门的小绿都不错。
4，关于切巧克力，有人说把刀烫热了再切，我试了，那样切口就会融化，不好看。或者可以用根棉线，拽直了向下切割，切口非常细且直。
5，关于保质期，最好放冷藏室一周内吃完。如果放在冷冻室，可以存放3周，吃的时候可以在常温下放一会儿，等巧克力略微柔软后再吃，口感会非常美妙。
6，关于原料，许多方子里加了水饴或者蜂蜜，目的是让生巧口感更加柔软，其实没有也不用加，我觉得挺好吃，加了反而不好控制比例。
记好笔记，开动啦！
抹茶生巧
准备食材
这个配方可以做25块生巧
白巧克力 150g
淡奶油 60g
黄油 8g
抹茶粉 5g
制作过程
1
准备一个模具，我用的是保鲜盒
把油纸裁剪好，放在模具里，用夹子或皮筋固定好，备用
2
白巧克力切小块，方便融化
