【营养分析】:冰糖有生津润肺、止咳化痰、利咽降浊的功效;冰糖加雪梨则具有清热止咳,消痰,滋阴润肺的效果,加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚,可加速排出体内致癌物质的功能。所以这么简单的蒸冰糖梨必须收好了。
冰糖梨银耳羹
除了润嗓润肺,这款银耳梨羹还相当的美容养颜啊!满满的都是胶质,喝起来很润口,滑滑的,有空的朋友可以常来煲煲哦~~
【做法】:
1、银耳放在碗里浸泡开;
2、将泡好的银耳撕成小朵,加入枸杞,加入冰塘一起大火煮开,小火慢熬,把里面的胶质都炖出来;这个熬的过程比较长,大概需要1小时;
3、加入切好的梨块,继续熬煮20-30分钟左右即可。
【小贴士】:
1、银耳要熬出胶质来才好喝,堪称植物燕窝就是它了;
2、枸杞也可以在熬出胶质后跟梨块一起加进去。
【营养分析】:除了前面说的冰糖加雪梨具有清热止咳,消痰,滋阴润肺的效果;银耳本身也有清肺、润肺的功效,它富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。而且此汤孕妇都可以饮用哦。
啰嗦几句:
一、【关于冰糖】:
超市里卖的冰糖一般有袋装的小粒单晶冰糖和大块的散多晶冰糖,还有多晶黄冰糖,那么炖冰糖梨该用哪种最好呢?
首先说明,这三种冰糖豆妈都有用过,个人觉得对于冰糖炖梨来说,出来的口味影响不大;但只有小冰糖比较方便用于蒸冰糖梨中。
对于三者的区别,豆妈查过一些资料:除了颜色的区别,这三者在营养价值上基本是一样的,不同的是制作工序问题,单晶冰糖工序最复杂,需要严格提纯,所以纯度高;大块多晶白冰糖纯度次之;而黄冰糖更为原始,它未经过严格的提纯,且没有经过漂白工序。所以如果平常用得不多,哪种都差不多,若是作为药材的话,黄冰糖是最好的。
另外,三者中单晶冰糖的热量是最低的,也就是吃的糖同样多的时候,多晶冰糖容易发胖。