蜂蜜酸奶排包制作,蜂蜜酸奶排包的食谱

准好所有食材，酵母可以用温水化开，静止5分钟， 将酵母水，酸奶，蛋液，糖，盐，高粉全部倒入，揉成光滑面团 加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展收圆入盆进烤箱（30-40度发酵1小时）至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．（此步骤面团忘记拍照，这是之前的） 取出面团，排气，分割滚圆放入烤盘，我的是（22cm*22cm）不沾盘，刚好放9个 放入烤箱进行二次发酵（38度20分钟）发酵至1.5倍大 发酵好的面团拿出来盖上保鲜膜松弛10分钟，这个时候制作蜂蜜水（将蜂蜜和水调和均匀成蜂蜜水，2:1比例，根据蜂蜜的甜度自己调和） 烤箱提前预热10分钟，入烤箱的面团不要刷蜂蜜水，也不要刷蛋液，醒好面团后直接放入，170度烤至15-20分钟 中间8-10分钟时查看面包上色情况，可加盖锡纸，防止表皮烤糊 成品，刚出炉吃了一个，喜欢甜食的可适量在加糖，此方子的甜度个人觉得有一些淡。