打卤面是家里常吃的一种美食，不仅做起来方便，既有菜又有肉，面条粘着浓浓的汤汁，营养又好吃。
食材：
土豆、胡萝卜、黄瓜切成小丁
鸡胸肉 也切成小丁
木耳 如果片比较大的话，需要再切小一些
干黄花菜一把 温水泡发即可
另外还需要，味极鲜、盐、甜面酱、葱姜
生粉（勾芡）
做法：
1．鸡胸肉切丁儿后放入小葱段儿和姜丝调味，倒入少量味极鲜，放入适量盐，腌制半小时以上；
2．油热至七八成放入鸡胸肉，待变色后，放入土豆丁儿，翻炒；
3．翻炒1-2分钟放入木耳、黄花菜和胡萝卜，继续翻炒1分钟左右，放入和黄瓜丁儿；
4．向锅中倒入少许温水，不要没过菜的高度；
5．倒入少许甜面酱，撒入适量的盐，量可以依据个人口味来添加；
6．小火咕嘟3分钟左右。一小勺生粉放入碗中，加入少量清水，缓缓倒入锅中，再沿着一个方向搅和几圈，只有让水淀粉和汤汁充分混合，汤汁才能收好，做出的卤才能稠稠的，吃起来和面条融为一体；
芡粉入锅，卤就基本搞定了！关火，装入碗中，哇，一大碗香气四溢的什锦卤就做好了。维生素、蛋白质、膳食纤维，碳水化合物一招搞定。
夏季将面条下锅，过凉开水，拌着什锦蔬菜卤吃，超级香！
