老式焖蛋的做法,水焖蛋正宗做法

3.锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋，来回翻炒把鸡蛋炒成型倒出来备用。

4.锅内再烧油，倒入西红柿、泡软的黄花菜和小木耳，加入适量清水，放入几根小青菜，加入食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1克、老抽3克提一下底色，大火烧开以后打去上面的浮末。

5.然后倒入鸡蛋，开小火煮3分钟左右，煮出番茄的红汁，这样汤汁更加的鲜美开胃。

6.再勾入一点水淀粉，使汤汁浓一点，小火再煮1分钟，淋入一些香醋、就可以出锅装在盘中了，香醋容易挥发、要出锅前再放。