【成诗有话说】：
1、桃子与冰糖的比例，最大为10：1，即10斤桃子最多放1斤冰糖，根据桃子的甜度可适当减少冰糖的用量。
2、洗桃、分开、去核、去皮、切块儿的顺序不要变，它能最大限度减少操作过程中桃子受伤的几率，因为桃子一旦受伤就会发软，做罐头就不那么好了。
3、我这个是现做现吃的桃子罐头，如果大家想做大量的桃子罐头，那么从食谱第5步开始就要有所改变：把冰糖加水煮开成冰糖水，把桃子块儿放进干净无油的玻璃瓶，然后把冰糖水倒进去八分满，盖上瓶盖，瓶盖不要拧紧，一一如此做好，然后上锅蒸上十几二十分钟，关火后把瓶盖拧紧，这样做的桃子罐头能放一年甚至两年都不会坏，这个做法像极了小时候母亲在夏天做西红柿酱。
我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
