春天是万物复苏的美好季节,不仅有利于万物生长,也有利于我们成长,是我们调养身体的大好时机,“民以食为天,食以安为先”,多甘少酸是春天的饮食原则,大枣则是上佳食品,大枣性甘味温,具有健脾养胃、补中益气、养心安神、补血生津、排毒养颜等功效,因此春天养生要多给家人吃些红枣有助于身体健康。
俗话说:“一日三颗枣,赛过冬虫和夏草,核桃加上枣,饿得中医跑”,核桃是补肾精的,在中医里对应肾,可以补“先天之本”,大枣是补气血的,在中医里对应脾,可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳,春天,红枣和核桃是天生一对,学会这种吃法,好处拿钱都难买,接下来把详细的做法分享给大家。
【食材】
红枣100克,核桃40克,泡打粉4克,纯牛奶50毫升,低筋面粉130克,玉米油10克,黑白芝麻适量
【做法】
1.把红枣倒入碗中,加一勺面粉和一小勺食盐,再倒入适量的清水,然后不断用手抓洗3分钟左右,将红枣缝隙里面的污垢全部给它清理出来,最后把红枣捞出,再用流动的清水多清洗几遍即可。
为什么红枣要加面粉和食盐清洗?
红枣在晒*过程中会接触到很多灰尘,它表面的褶皱会夹杂很多细菌和脏东西,直接用水洗是洗不干净的,加面粉能够吸附红枣表面的脏东西和农药残留,帮助我们把红枣清洗干净,食盐具有消毒*菌的作用,可以*灭红枣表面残留的有害微生物。
2.把洗净的红枣放入蒸锅中冷水上锅蒸5分钟再焖5分钟。
为什么红枣要蒸一下呢?
①蒸过的红枣变软,后就更容易去掉枣核。
②蒸过的红枣营养好吸收更好消化,对脾胃好。