大叔小提示
1、切好的肉一定要加淀粉，这样经过炒和炖的洗礼后仍然会保持嫩嫩的口感；
2、用手将豆腐里的水稍稍挤一下，这样可以更好的吸收鲜美的汤汁。但要注意的是，不可以挤得太干，太干了豆腐的口感就柴了；
3、冻豆腐的做法超简单，买一块大豆腐回来切成块儿，放入冰箱中冷冻一下就可以了。
4、猪肉最好选择五花三层的，香死了！
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