现在正是芋头大量上市的季节。芋头虽然也属于块茎淀粉类食材,但味道却和土豆、山药、红薯等有着明显区别。芋头绵甜软糯,易于吸收各类食材香味的特性,也让芋头特别百搭,做法也是变幻多端。今天介绍一道非常适合懒人的美味食谱:芋头闷饭。吸收了油脂的芋头,配上香喷喷的米饭,吃上第一口就会停不下来。 做法也特别简单,只需要把事先处理好的芋头和五花肉,连同大米一起在电饭煲里煮熟,剩下的时间就可以悠哉悠哉的等开饭。而交织了芋香和肉香的米饭,吃起来也会格外的爽口~~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芋头 150g
- 大米 130g
- 五花肉 60g
- 胡萝卜 60g
- 小葱 1根
- 老抽 1g
- 盐 1g
做法步骤
1、五花肉洗净切薄片。 肥瘦相间的五花肉,可以提供丰富的油脂和口感。
2、胡萝卜洗净削皮。 我这次买的是水果胡萝卜,口感较为脆甜。也可以换成土豆、香菇,或者是切碎的青菜末,也没有问题。不同的搭配组合,可以给这道菜提供差异化的口感和营养。