【小贴士】：
1、取出盒装的豆腐是讲技巧的，先用刀切开表面包装纸，再在底部四个角切开一个小口，就能顺利倒出豆腐了，也保持完整。
2、北豆腐是有一定的豆腥味的，大家要是介意的话可以先用盐水稍微的将豆腐浸泡一下，或者可以先将豆腐用热水焯一下，都是很好给豆腐去腥味的方法。
3、我们在购买豆腐的时候，在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。
【文章编辑】目海食吃货日记
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