Cathy营养课堂: 鱼类的化学组分与人体肌肉很接近，鲫鱼中不但蛋白质含量高质量高，而且维生素A和维生素D含量也比较丰富，另外还可以补充人体必需脂肪酸。 我们家每周至少吃一次鱼。 Cathy菜谱优化: 传统的鲫鱼做法是清炖成汤，口感鲜香，但喝多了不免腻口，我在这个基础上进行了优化，先用鲫鱼炖出一份汤，随后再收汁做成一道半红烧鲫鱼，一鱼两吃，一举两得。
By 我才是原装的Cathy
用料
- 鲫鱼 225g
- 葱 20g
- 姜 10g
- 蒜 8g
- 料酒 5ml
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 白醋 4ml
- 白糖 0.5g
- 油 4g
- 开水 1.8L
做法步骤
1、取鲫鱼225g（去内脏洗净去头重），撒料酒5ml至鱼皮和鱼肚上
2、撒适量盐在正反面的鱼皮上
