大叔平常比较偏爱清淡的食物，和大家分享的也是素食偏多，有些喜欢吃肉的朋友总让我多发些肉类食物的做法。其实我也不是不吃肉了，只是吃的比较少而已。猪身上有一个部位是我情有独钟的，那就是猪蹄。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。既然猪蹄是个宝，我没有理由不爱它，大叔对猪蹄的吃法也是很专一，就是只吃卤猪蹄，其它吃法我会觉得太油腻。
今天大叔和你分享的卤猪蹄里面加入了绿茶，茶叶吸收了油脂，让猪蹄吃起来更加清爽不油腻，特别适合夏天食用，满满的胶原蛋白实在是太好吃了！绿茶清热解暑，消脂解腻，这道茶香猪蹄，让绿茶的清香浸润在猪蹄的香味中，口感清新，肥而不腻，满口茶香！试完后感觉猪手稍偏甜，较符合南方口味，如要在北方做的话，需少放冰糖。今天大叔下厨房教你做茶香猪蹄，希望你吃的开心！
猪蹄 若干、绿茶 1勺、香叶 两片、小辣椒 若干、葱结、姜片 适量、生抽 50毫升、老抽 少许、料酒 50毫升、蚝油 30毫升、冰糖 20克
1、首先把猪蹄焯水后放入压力锅中，加入葱结、生姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、老抽少许即可；
