作为一个南方人,糍饭团、青团、年糕等各种糕点是从小吃到大也不腻。
特别是以前每次跟子涵回她老家四川,必要吃上那软糯香甜的红糖糍粑,而我也跟着爱上了那糯香糯香的味道。
红糖糍粑在四川是一道很受欢迎的小吃,主要原料是糯米、红糖、黄豆粉。
比较传统的做法是先把糯米浸泡后,用蒸笼蒸熟;再放到石舀里舂或用擀面杖捶打至绵软,再做成好吃的红糖糍粑。
在家里做就不用那么麻烦了,做个简易版的红糖糍粑,更简单更易上手!
只要直接用糯米粉加水调成面团,再炸至酥香,趁热淋上浓浓的红糖汁,撒上黄豆粉,就可以美美地开吃啦。
糍粑外面一层炸得酥香酥香的,里面却软糯可口,咬一口,还有红糖的清甜停留在齿间,香极了!