2、然后加了黑胡椒、番茄酱和味极鲜，这三样必不可少，炒饭尽量呈现出湿润、紧实的状态后把炒饭盛在碗里，压实，倒扣进盘子备用即可；
3、接着打4个鸡蛋，倒两勺牛奶，搅拌好后锅中倒油、倒蛋液，用筷子快速搅拌至半糊状，待蛋液基本凝固，趁它没反应过来，瞬间盖在炒饭上就可以；
4、最后做酱汁，熬咖喱酱、放番茄酱也可以，但我觉得原创的糖醋汁更好吃，找一个碗放日式酱油、糖、醋、红酒、鸡精、一点点盐，锅里烧油，把刚刚调的汁倒入，再放淀粉水勾芡就可以完美出锅，淋入盘中就可以上桌啦~
这酱汁绝对是蛋包饭的灵魂，各家有各自的做法，就先不一一介绍了，不想折腾，一份好吃又饱肚的蛋包饭最适合你啦。
