虾仁炒茭瓜的做法大全,大厨做茭瓜炒虾仁

2、把鲜虾去壳剔出泥线，用刀开背，再用清水冲洗一下，加少许料酒、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3、葱洗净，切成葱花。

4、热锅冷油，下葱花爆香，放虾仁翻炒，待虾仁变色后，放入西葫芦片，翻炒几下，加盐，翻炒均匀即可。

5、一道清脆爽口的美味出锅了！