5、锅内放油，油温160-170度之间慢慢下入切好的小面叶，待小面叶浮起，调小火，炸到微黄色时赶紧捞出，焦叶本身的温度还会使颜色加深一点。
焦叶稍凉就会焦香酥脆，有入口即化的感觉。
【温馨提示】
1、盐为百味之首，做焦叶和面时加盐，是为了炸出的焦叶更加的香；但加盐会利于面筋的形成，而过多的面筋又会影响焦叶的酥脆，因此在拌成面絮时加入花生油，花生油会影响面筋的形成；加入50度左右的温水和面，也是为了减少面筋的产生，让住这些小窍门，你炸出的焦叶就会焦香酥脆。如果我们记住了面粉与油、盐及水温度的相互影响，那么我们在制作美食时就会运用自如，举一反三。会让你爱上美食，欲罢不能。
2、你如果喜欢吃甜的焦叶，也可以加糖，但只要加少许的盐。
3、炸焦叶炸到微黄色时赶紧捞出，焦叶本身的温度还会使颜色加深一点。
4、焦叶凉透后，放入塑料袋中，防止返潮。
焦叶是高热量食品，味道虽好，但也不要贪嘴多吃哟，偶尔过下嘴瘾是可以的，健康乃是第一位的。
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