鸡小腿肉比较厚，一定要低温慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水丰富。
By 猫舍的厨房
用料
- 鸡小腿 500g
- 新奥尔良腌粉 25g
- 清水 15g
做法步骤
1、鸡小腿解冻冲洗沥干，按照腌料说明的比例加入混匀，腌制两小时以上，隔夜最佳。 烤箱预热，把鸡腿均匀铺好，烤箱中下层，150-170度40分钟。
2、中间时间过半的时候（20分钟左右）刷一次腌料让色泽更好看，最后再用180-200度烤五分钟左右彻底上色（有炙烤功能的开炙烤）。
3、低温为了保留汁水但又可以熟透，不割花刀避免水分流失肉质干柴。
4、这样烤出来的鸡腿里面鲜嫩多汁
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