个大馅多、一个饼半斤多
香酥焦脆
每一个饼的诞生都要近半个小时
说的就是新乡特色非遗小吃
延津火烧
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在中国人的传统观念里，最能代表一个地方地域特色的，除了风俗，便是小吃了，对某种小吃的眷恋，背后寄托的便是对故乡浓浓的热爱和牵念。
对于豫北县城延津县来说，有两个响当当的名片，一个是茅盾文学奖得主的大作家刘震云先生，另一个便是先生在其小说中多次提到的家乡名吃——火烧。
延津火烧，似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，通体浑圆、色如紫铜、螺纹分明。2013年，延津火烧经新乡市政府公布为第三批市级非物质文化遗产保护项目，成为黄河滩区传统美食的代表。
