万能泡椒汁教程比例:
矿泉水4.5斤，盐100克，太太乐鲜味宝80克，劲霸鸡汁100克，鸡粉30克，白糖300克(感觉甜可以减量)白醋500克，野山椒水1.5斤，野山椒500克(最好切开)大蒜100克(切片)洋葱80克(切丝)柠檬一个(切片)红花椒10克，香葱50克(切段)，鲜小米椒80克(能吃辣得可以多加点)白酒50克，姜丝50克。
制作流程:
先把4斤开水和野山椒水，野山椒，红花椒，洋葱，姜丝，小火熬制5分钟左右，然后倒进保鲜盒中加入所有的调料。等汁水不烫手的时候加进香葱，蒜片，小米椒，柠檬片即可。
这汁水能泡泡椒凤爪，泡椒鸭掌，泡椒猪皮等等泡椒类菜品。
