（4）、鸡蛋在入锅的时候，动作一定要慢，如果幅度太大的话，鸡蛋做出来就不圆润了。当鸡蛋被煮至定型以后呢，我们再按照同样的方式，把另一个鸡蛋打入锅中，这样鸡蛋与鸡蛋就不会粘连。接着我们要盖上锅盖，让鸡蛋在锅中用小火，慢慢煮上两分钟左右。切记不能用大火，如果利用大火去煮荷包蛋的话，是很容易把鸡蛋给冲散的。
（5）、小火煮两分钟，把所有鸡蛋都煮至凝固以后，我们要用锅铲沿着鸡蛋的底部，对其轻轻铲动一下。鸡蛋在煮的过程中，表明会漂浮出一些白色的浮沫，这些浮沫我们要用漏网，将其给过滤掉等。因为这些白色浮沫，是鸡蛋腥味的主要来源，如果不将其弄掉的话，就会让做出来的鸡蛋味道发腥。最后再用小火煮上两分钟，等鸡蛋完全煮熟以后，就可以出锅进行食用。
温馨提示：
煮鸡蛋正确的入锅时间，是等锅中水烧开以后，再把大火转成小火，并利用小火慢慢对鸡蛋进行加热，才能让鸡蛋被煮得特别圆润。鸡蛋在煮的过程中，喜欢吃糖心鸡蛋的朋友，时间将其控制在三分钟左右就可以了，如果喜欢吃熟一点的朋友，时间控制在5分钟就可以。想要鸡蛋不粘锅、不粘黏，鸡蛋煮之前记得往锅中加入一勺食盐，还有鸡蛋要一个个的入锅。
制作荷包鸡的还是还有一个更好的方法，那就是采用蒸的方式，去对荷包蛋进行制作。但是那样比较费时间，如果你时间比较充足的话，可以准备一个小碗，并往碗中加入适量清水，再把鸡蛋打入碗中。最后将鸡蛋放上蒸锅当中，用大火蒸5分钟，就可以把荷包蛋取出进行食用，时间充足的朋友，就可以选择这个方法，使用起来会更简单。
