3、将两个面团分别擀开成薄片,厚约4mm;
4、将原味面片放在南瓜面片上;
5、从上往下卷起;
6、用刀切成宽5cm的面剂子摆入烤盘继续发酵15分钟。松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能,时间18分钟。
小贴士
1、南瓜品种不同,含水率也就不同,因此制作时需要根据实际情况来调整用量; 2、做好的金银卷面胚子不要立即蒸,而是需要再次发酵之后才能入烤箱蒸熟,这样组织更加蓬松软绵。
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