冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 20:47:18

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(1)

好久没发过菜谱,今天兴起做一个冻鲍鱼,做到一半才想起发菜谱,所以很多都文字编辑,请谅解。

By 蕉皮哥

用料

做法步骤

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(2)

1、首先要煮一个酱汁,装一小锅水,放入10颗干瑶柱(换猪骨或者鸡骨架也可以),生抽老抽蚝油适量,少许料酒,然后再加入白糖,两瓣蒜,两片姜,大火煮开后小火再煮10分钟,把瑶柱的鲜味煮出来。

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(3)

2、在煮酱汁的时候可以把鲍鱼洗干净,用刷子把裙边刷干净。

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(4)

3、鲍鱼壳开水煮一下,用来摆盘。

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(5)

4、等酱汁煮好后就关火,把鲍鱼放进酱汁里盖上盖子焖,等酱汁放凉后就整锅放进冰箱冷藏,一般过一夜后最好吃,2个小时以上也可以。

冻鲍鱼的家常做法,冷冻鲍鱼的家常做法(6)

5、把鲍鱼拿出来切薄片,沾上芥末酱油,那味道“真香”。

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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