蒸包子用冷水还是热水,蒸包子一般蒸多少分钟

四、开锅

蒸包子有很多细节需要注意。蒸包子比蒸馒头的用时短，从把馒头放进锅里开始计时，蒸馒头一般是20分钟。包子皮薄，15分钟就熟了。

15分钟到了，别急着掀盖，停个3到5分钟，让包子受受气。包子也会遇冷收缩塌陷，不焖个几分钟，突然掀开锅盖，很容易前功尽弃。