2、油酥面
旋风酥糖饼里面起的这个层次是因为加了油酥，油酥面的制作步骤更是非常简单。240克面粉里加110克的玉米油，搅拌成颗粒状，然后按压成一个光滑的油酥面团就可以了。
❤ 按压好之后依然要盖上保鲜膜保湿保存；
❤ 这里的面粉可以换成低筋粉。
3、下剂子
面团饧好之后更加显得柔软了，取出来面团不要揉直接整理成长筒的形状，然后下16个剂子，同样的步骤油酥面也要下16个剂子。下好之后把面剂稍微揉圆揉匀按扁，擀几下，包入一颗油酥馅，利用虎口处捏紧。
❤ 收口的时候要收的紧实一些，这样不容易漏酥；
❤ 具体的剂子的大小和数量要根据自己的情况来做一个调整。
