7、揉至粗糙的手套膜(拉开中间洞的边缘有不规则齿状)如图
8、放烤箱发酵模式38度一小时
9、发酵至两倍大
10、拉起面团有密密麻麻的蜂窝状即可，揉面排气，这个面团是比较湿润粘手的，可以在手套上抹点油再揉面
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