胡椒饼是台湾著名的风味小吃，一向即做即食，现烤现卖。精选上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍，包进大把嫩绿清香的宜兰葱，沾上白芝麻排贴在特制古陶窑上以炭火高温烘焙而成。烤制好的胡椒饼热络烫手，外皮酥软中又带着香脆；肉馅汁浓味重，甘甜回辣，风味浓而不腻；饼面撒满白芝麻，令胡椒饼更加香口带嚼劲。
主料；
酵母粉，中筋面粉，泡打粉，梅花肉，切末
辅料；
白糖，生抽，老抽，盐，五香粉，黑胡椒粉，香葱，切末，白芝麻
做法；
1. 酵母粉和白糖用温水化开加入面粉中，放入泡打粉和少许油，最后加入适量水揉成光滑的面团，醒15分钟；
