导语：炸素丸子，记住“3用2不用2窍门”，外酥里嫩，凉了也不硬，几乎不失败！
俗话说得好：“民以食为天”，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，特别是寒冷的冬天，每天更要吃一点高热量的食物，所以炸丸子是不错的选择，有人会说，吃油炸食品不好，但是面对美食，又有几人能管住自己的嘴呢？
丸子又分素丸子和肉丸子，肉丸子虽然更香，但是却不如素丸子营养，同样美味却不如素丸子健康，怎么吃都不腻，所以更多的家庭主妇更青睐素丸子，做好的素丸子不但可以直接吃，外酥里嫩，就是凉了也不硬，而且还可以炖菜、红烧、糖醋，无论怎么吃都相当的美味。
炸素丸子，看似简单，其实也是有窍门的，有些人炸出的丸子要么丸子不酥脆，要么丸子吃起来特别的硬，那么究竟怎样才能炸出酥脆香软的丸子呢？炸素丸子，记住“3用2不用2窍门”，外酥里嫩，凉了不硬，几乎不失败。
【3用】
一用豆腐：豆腐口感软嫩，萝卜口感清脆，二者结合，味道是相当的鲜美，而且口感也是相当的软糯。
