揉好的面，盖上保鲜膜醒发一会，防止干燥。醒面的时间，就可以调制肉馅了。
把面团分成大小一样的面积子，刚好面皮（中间厚外面薄）就可以包了，重点来了，大家仔细看手法。一般20-25个褶子。
大家注意，用一个筷子插进去，慢慢收口，把包子稍微拉长一点，最后修正一下。
包子好看，全部在褶上。包子全部做好后，放入蒸笼里。
包子要摆放正，不然蒸出来就会歪，放在蒸笼后，不要着急开火，让包子在蒸笼内静止醒发15分钟.
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