正宗做馒头配方,小苏打怎么发面蒸馒头

夏天比较热，可能不太愿意动弹，但是现在到了秋天，天气逐渐凉了起来，越来越愿意动手做饭做菜了。之前的馒头，都是从馒头房里买的，现在就喜欢自己在家蒸馒头吃，味道一点也不比卖得差。

蒸馒头，虽说听起来挺简单，即使没有下过厨的人，也自我感觉良好，感觉自己可以轻松搞定。但是真正操作起来，各位就知道了，真的挺困难的。有的时候蒸出来的馒头，都是发硬的，一点也不暄软，味道很差。

其实在蒸的时候，需要掌握一定的技巧，面粉、酵母粉、水量的比例，一般也都是固定的，可能很多人都不了解。那么今天，我要给大家分享3个小窍门，学会这些窍门之后，蒸好的馒头又香又软，吃一口滋味好极了。

配方：普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水260ml

1、一斤面粉大概放多少水合适？最好是260ml左右，不过具体还是要看自己家面粉的吸水量，我一般就是放这些水，还没出过错。