小时候的物产还远没有现在这么丰富,一到了冬天,可以吃的蔬菜就很少,于是老妈就会变着花样做面食给我吃,花卷、糖三角、烙饼、面条……每次只要老妈一烙饼,我就会搬个小凳子坐在旁边守着,刚起锅不用吃菜,我都能连着吃两三个。后来,跟着老妈学会了烙饼柔软又多层的秘诀,一点儿也不难,只要将面团发酵至两倍大就可以,这样烙出的饼各个香软又好吃,层多又劲道。家里人都喜欢吃我做的饼,说我烙的饼比从外面买的好吃,卫生又健康,我2天就得做一次,每次烙的饼都被吃得精光。下面大家就和我来学做烙饼的小秘诀吧。
芝香千层发面饼
By ousgoo
配料:
面粉 200克、酵母粉 2克、精盐 2克、水 120克、芝麻 适量、花生油 少许
烹饪步骤:
1.将面粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大;
2.将面团排气后擀开成长方形;
3.刷一层油在上面;