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青瓜又被称做黄瓜，颜色碧绿，清脆爽口，那么青瓜为什么又名黄瓜呢？其实里面还有一个小典故，在文章结尾会给大家细细讲述。
据《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，并且富含维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素，具有极高的营养价值。
今天给大家分享的就是一道以黄瓜和西葫芦为主要食材，制作而成的美味佳肴“青瓜炒西葫芦”，口感清爽，营养健康，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青瓜，西葫芦，红椒，水淀粉，蒜片，红干椒
调料：食盐，白糖，鸡粉，蚝油
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的西葫芦一个，去掉头尾，一切四半，先去掉内瓤，再斜刀切成薄片，放入盘中备用。
青瓜一根去掉头尾，从中间切开，切成四瓣，也去掉内瓤，切成薄片，和西葫芦放在一起。
