黄瓜和西葫芦一起炒会不会中毒

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-07-31 13:17:58

蔬菜是我们每天的健康准则之一,在最新版《中国居民膳食指南》中提到:正常的成年人,每天每人食用蔬菜的量要控制在300g-500g。可是最近几年的一个传言,让大家都非常的害怕,说西葫芦炒着吃,会有致癌的危险,以后就再也不能吃了?是真的吗?

黄瓜和西葫芦一起炒会不会中毒,(1)

西葫芦炒着吃就会有致癌的危险吗?

西葫芦你属于葫芦科的蔬菜,它含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、磷、钙、钾、镁等多种营养成分,具有润肠通便、清热解毒、养肝护肾、增强机体免疫力的蔬菜,是一个健康的蔬菜来源。

而传言中说西葫芦炒着吃会致癌,有一个案例说武汉的一家人在用西葫芦炒菜的时候,品尝起来很苦,以为是正常的现象,就继续吃了,没想到的是,却出现了急性的食物中毒,甚至是损害到了肝肾的功能,这到底是怎么回事呢?

据相关的研究上发现,西葫芦出现了苦味,里面很可能存在了毒素物质,它是一种葫芦素,会对体内的细胞造成毒素,如果食用的量比较大,还有可能危及到生命,这个可就是一个真相了,不是谣言。

所以,当西葫芦炒完后是苦的,安全起见,最好扔掉别再吃了,真的有可能出现食物中毒。

当然,这也并不是说吃西葫芦就会中毒,只不过是在以上提到的那种特殊情况下,如果品尝的味道是良好的,还是可以继续食用的,并不会对身体健康造成任何的威胁。

除此之外,在食用丝瓜、瓠子等蔬菜,如果在烹饪后也出现了苦味的现象,跟西葫芦一样也最好别再吃了,很可能会影响身体健康。但对于天身就是苦味的苦瓜,它的苦是天然的,本身就存在的一种物质,是可以促进食欲,且还是属于低热量、低升糖指数的食物。

大家在日常食用的时候,也可以用到一些小的妙招祛除它其中的苦味,跟食物中毒是没有什么关系的,对于高血糖的人群,糖尿病患者可以适量的吃,只不过不要迷信它的降糖功效,平时当成推荐食用的食材即可,适量吃些有好处。

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