烙饼怎么层才多,烙饼多层的诀窍

步骤：

1、将锅烧热，把花椒放进去炒，小火，闻到香味，用手捏一下花椒，如果脆了就把盐放进去一起再炒几下，盛出来。

2、花椒盐放在案板上，用擀面杖擀碎，再过一遍筛，备用。如下图。

3、面粉用筷子慢慢加入温水和面，边加水边搅拌，最后和好的面软软的，盖上豆包布或者保鲜膜醒半个小时。（要点一：温水和面，和软面）

4、面醒好后，取一块放案板上揉一下，擀成长方形，均匀撒上花椒盐，用擀面杖轻轻擀一下，使花椒盐固定在面上，倒上食用油，涂抹均匀，从底边向上卷好，再卷成圆圈。（要点二：中间层油要多一点，才能出层）