自制奶油奶酪
（分享自豆果美食认证达人 蓝胖纸叮当)
【食材准备】
全脂牛奶 1000ml，柠檬汁 50ml，研磨盐 0.5-1g
柠檬汁可以用白醋或青柠汁代替
【详细做法】
1、柠檬我徒手挤了一个半，过滤后得到大概近50ml的原汁
2、将全脂牛奶倒入锅中，用小火加热到出现泡泡开始沸腾，开始加入柠檬汁；
柠檬汁分3-4次倒入微微沸腾的牛奶中，并不停搅拌，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态
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