俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”
每个季节都有它的时令果蔬，那么现在冬季应该多吃哪些蔬菜呢?
冬天进补吃点山药，再合适不过了。
山药淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
2、白萝卜：降脂、软血管“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。
此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。
说到白萝卜，自然胡萝卜也不能拉下!冬天天气干燥，我们皮肤容易缺水眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令果蔬，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，多吃可以美容保护眼睛!
4、莲藕：清热润肺，健脾开胃鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。
将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。
5、油菜：活血化瘀，降血脂油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。常吃能降低血脂，适合高血压，高血脂人群。
这个菜在不同地方有不同的名称，以图片为准哟
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
7、菠菜：抗衰老、健骨骼菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
8、冬笋：清热解腻、助消化冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。
冬天一到，烤红薯小摊也就随处可见了!冬天一个热乎乎的红薯会让人感到无限的温暖，而红薯具有益气健脾胃、暖胃的作用，常吃可以调节便秘，预防防止肝脏以及胶原病，这么多功效，我们还不多吃?
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。
10、香菇：防高血压、降胆固醇香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
香菇适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
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