泡腐竹，有人用凉水有人用热水？大厨：都不对，难怪腐竹夹生不劲道。哈喽，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了，和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到腐竹，想必大家都不会陌生。腐竹的原材料是由黄豆加工制作而成，因其包含了豆制品90%的营养成分，所以被誉为“豆制品之王”。腐竹的吃法有很多种，可以凉拌腐竹、香菇炒腐竹，尖椒炒腐竹的。付出不仅营养成分丰富，而且其口感也是比较独特的，有素肉之称，而且吃起来清香爽口。但是唯一让人挠头的问题就是泡发腐竹的时间过长。一般市场上存在的腐竹都是*，所以我们需要将其泡发三小时才能食用。这就导致了制作腐竹的过程太过麻烦，所以渐渐的就减少了吃腐竹的次数。
第一点：首先将一大根腐竹折成小段，放在40度的温水中泡发。有人直接用冷水泡发需要3到4小时，还有的人直接用热水泡发会导致腐竹外皮泡软里边还夹生。所以一定要40度的温水泡法既能节省时间而且腐竹还不会夹生。
第二点：用温水泡发的腐竹20分钟即可，但是想要缩短成十分钟，我们需要在温水中加入3克食用盐才可以。食用盐既可以*菌，同时还能加快腐竹的泡发时间。
